今日のおすすめは!

今日は、市場が休みだったので魚紹介は無いはずなのですが・・・

実は! あるんですねぇ~ 

ッて事で、今日の魚紹介は 徳島県産! 

超~ド天然のウナギです! 

天然ウナギ!

このウナギの入荷ルートは、ひ・み・つ! (笑)

ッて、冗談です! (笑)

実は、山のじいちゃんの知人で

ウナギを獲って料理屋さんとか料亭に卸している方がいまして

その方から、購入し! じいちゃんに店まで配達してもらいました! 

知っている方は、知っていると思いますが・・・

女将の実家は、超~山の中で! 谷を流れる水なんて

そのまま飲めるんちゃ~うん!?  ッて、感じの所です!

そんな所で獲れた、超~ド天然ウナギ!

こりゃ~滅多に口に出来るものではありませんよぉ~

もちろん! 市場にも並んでいますが

もっと下流の物で、上流で獲れたウナギは市場に並ぶ事がないとか!?

なので、正直! 超~珍しいです!

この珍しい 超~ ド天然ウナギを写真でご紹介します!

まずは、腹の色です!

ウナギの腹

ッね! 天然でしょ~ 

綺麗な黄色です! 

開いて、焼き上げた直後の皮面の写真です!

ウナギの脂!

ちょっと写真では、分かりづらいですが・・・

皮の上に白い泡が、たくさんあるの! 分かりますかねぇ???

この泡ッぽいのが、ウナギの脂です!

かなり脂がのっています! 

身は、ふっくらで厚みも十分あります!

身アップ!

今回のウナギですが、かなり良いサイズのウナギです!

大きさ比較!

1匹だけ、普通のサイズのウナギがいたので比べてみますと

下が、普通サイズ! 

ッね! 大きいでしょ~ 

いつもなら、1匹売りなんですが

今回のは、切り売りにしています!

それに・・・

1匹売りだと、かなりの高額になりますので!


絶対おすすめの1品なので、ぜひ! ご来店時にはお試し下さい。 

詳しくは → 和の香の海鮮料理! と

こちらもポチッっと → 和の香のクチコミ!

よろしくお願いします。 


ここで! ウナギの雑学~

土用の丑の日に、ウナギを食べますが・・・

大体は、養殖物ですよねぇ~!?

この養殖物は、土用の丑に合わせて大きくしていきますが

天然物のウナギの旬は、秋です!

ッて事で・・・  旬を先取り! (笑)



では、今朝の子供達です!

今朝は、戦隊物すべてあったので長男・次男は早起きしていました!

ちなみに・・・

大将も、オーズまでは見れましたよ!(笑)

店に着き、長男は自由研究の続き~

次男は、遊びまくりでした! 

三男は、いつものように寝ていましたが

山のじいちゃんが来た時に、起きてきました! 

今日の3兄弟!

今日も、3人とも元気に過ごしました! 




PS

実は・・・

大将~ 長い物! 嫌いなんですぅ~

長い物って、ヘビとかぁ~ (泣)

ハモは、かなり慣れているので触ってもなぁ~んともありませんが・・・

今朝のウナギ! 1匹目捌くのに勇気がいりました! (笑)

まぁ~ 2匹目あたりから慣れましたが・・・

やっぱり長い物は嫌いです!(笑)

コメント

§

うなぎ、美味しそうですね。

昔、愛媛から出てきた友達が、
「大阪に来たら、スーパーで高い値段でうなぎが売っていたから
びっくりした!」と言っていました。
彼女は愛媛のド田舎出身で、
『うなぎは、いつも、じいちゃんが川で捕まえてくるもの』だそうです。

最近、うなぎが食べられるようになりました。
食わず嫌いはソンしますね。

§ mikimiky様へ

こんばんは。

そうですねぇ~
田舎育ちの人には、考えられないでしょうねぇ~
家族の誰かが、獲ってくる!ッてのが基本ですからねぇ!
うちの女将も、子供の時は
じいちゃんが獲って来ていた!ッて言っていました!

食べれない物があると
やっぱり ソンですねぇ~!
なんでも美味しく食べれる方が
人生~お得です!(笑)

§

天然の鰻 子供の頃は天然物しか食べていませんでした
同じように父親がとってきて捌いていました
たれも全部家で作っていましたね 骨を焼いて
当時は贅沢な物食べていたのですね
今は天然物等とんでもない(笑

女将さんのご実家知ってる人は知っています(笑

長いもの嫌いですか
蛇よりはいいでしょう 蛇も子供の時良く見ましたねぇv-356

§

りっぱなうなぎですね~
肉厚でとってもおいしそう。

小さい頃、鰻丼やアナゴ丼が好きでした。
釣りであなごをつりあげ、父が捌いてくれました。
それまで知らなかった、ヘビみたいに長いって。。。
しばらくたべられませんでした。

§

うひょーーー。
めったに見かけなくなった
天然のウナギ・・・
よだれが出てきました(笑)

実はよっしーも蛇が大の苦手・・・

§ よっちママ様へ

やっぱり、長い物は苦手ですねぇ~(笑)
魚は、まだ触れますが
ヘビは絶対無理ですぅ~(泣)
オーズ!
もぅ終わるんですねぇ~?
大将も出来るだけ見とこう!(笑)

§ はやとうり様へ

天然物~
確かに、今は手がでませんねぇ~(泣)
量も減ってきているみたいですし!
これから、もっともっと値上がりしていくのでしょうかねぇ。(泣)

魚は、まだ触れるのですが・・・
ヘビは、絶~対に無理ですぅ~(笑)
見ただけでも、ゾォっとします。

§ Mie様へ

スゴイ脂ですよ~
身も柔らかいし!
えぇ~ウナギです!(笑)

Mie様も、ヘビはお嫌いですか!?
やっぱり、長い物は苦手ですよねぇ~!
大将は、魚はOKなんですが
ヘビだけは、絶対無理な人ですぅ~(泣)

§ よっしー様へ

ウナギ!
スゴイですよ~
脂ののり具合と言い、身の厚さと言い
最高です!

よっしー様も、ヘビはダメですかぁ!
意外とヘビが苦手な人って多いんですねぇ~!
大将は、見るのもダメなぐらいですぅ~(泣)

§

昔、うなぎ食べれませんでした。
だって・・・・にゅるにゅるして気持ち悪いもん(笑
でも、いつしか大人になり(笑)私も食べれるようになったけど、いつも養殖物ばっかです。
天然のうなぎ、美味しそうですな~^^v
た・べ・た・い♪

女将さん、超~山の中 ご出身なんですね(笑
なんとなくそんな気がしてました。
ほら、心すんごくデッカそうぢゃし、ちいさな事なんか全く気にしそうにないし(あっ、あくまでも私の勝手な想像ですけどね)
お子さん達もおじいちゃんおばあちゃんちでノビノビと遊べて良いですね^^v

§ kana様へ

大将は・・・
長い物を触るのは嫌いなんですが
食べるのは、なぁ~んとも無かったですねぇ~(笑)
大人になっても、触るのだけは苦手ですぅ~(笑)

女将は、超~ド山出身ですよ!(笑)
良く聞く話で・・・
山の子は、我慢強いとか根性がある!
なんて聞きますが
これ!ホンマですねぇ~
うちの女将は、男です!(笑)
女将の実家に帰ると
サバイバルです!(笑)

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

和の香の大将

Author:和の香の大将

最新記事
最新コメント
ブログランキング


ポチッとお願いします。
FC2カウンター
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
フリーエリア
DHCロゴ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード