徳島県産! 天然スッポン~

今朝も、市場に行ってきましたが・・・

やっぱり今日も、魚は少なめでしたぁ~ 

まぁ~ 仕方ないですね! 天気・天候が悪かったので。 


では、今日の魚紹介です。

ッが! 魚ではありませ~ん 

魚じゃ~なくて! カメ~ 

ちゃう ちゃう カメじゃ~なくて・・・(笑) 

スッポンです! しかも天然~ 

スッポン!

徳島県の桑野川で獲れた物だそうです!

知っている方は、知っていると思うのですが・・・

大将! 魚は捌きますが、四つ足は大の苦手~~~ 

スッポンを捌く時! まず最初に、首を落とすのですが・・・

大将~ この作業が! 絶~対 無理~ なんですぅ~ 

市場で、このスッポンを見つけ・・・

悩みましたぁ~ 

天然物と聞き! どうしても入荷したい!

でもぉ~ 首がぁ~~~ 

仲買いさんに相談の結果!

首の作業~ やってもらいました! 

だから、写真のスッポン! 首が無いでしょ!(笑)

右上に、ちょこっと写っているのが首です! 

このスッポンを、持って帰って来て捌いたのですが・・・

やっぱり苦手ですねぇ~ 

だってねぇ~ まだまだ! ぜんぜん! 生きていましたから

足とか動きます! 

『うわぁ~ 気持ち悪~~~  』 ッて

思いながらも、最後まで! 大将一人で捌きましたよッ 

今朝は、正直! 苦労しましたぁ~ 

ッで、料理ですが!

今の季節に鍋は、ちょっと無理があるので

スッポンと根菜を炊き合わせてお出ししています!

養殖のスッポンは、よく見ますが

天然のスッポンは、ちょっと珍しいと思いますし

大将の頑張り! 

ご来店時には、ぜひ! お召し上がり下さ~い。 

詳しくは → 和の香情報! を、クリックでお願いします。 


では、今朝の子供達です!

長男・次男は、女将が撮影~

長男!   次男!

二人とも、出発の時の写真です!

長男が出発する時は、少~し雨が降っていたようで

傘をさして、元気に学校に行ったそうです! 

次男も元気に、保育所に行ったのですが・・・

写真の目~~~

オッ! オマエは! ヤンキーかぁ~~~ 

でも、手はピースですけどねぇ~  (笑)

なにか機嫌でも悪かったのでしょうかねぇ~??? 


三男ですが、今朝は! 大将が市場から帰って来ると起きていました!

↓ 大将がパソコン仕事をしている時です。

三男~   三男!

この子↑ 最近、要らんことばかりヤッてくれますぅ~ 

今朝は、目の前にあったボールペンを・・・

バラバラにしてくれましたぁ~ 

いろんな事をして、学習中~です! (怒られながら~) 



PS

学習中の三男坊~

この間、山のばぁちゃんに公園に連れて行ってもらっていました。

ッで!

三男人生初~~~

三男の腕!

脱皮です!       (写真は三男の左腕!)

コメント

§

ぎゃ~、スッポン料理恐るべしですね。
首落とすとか・・・・
ちなみにボクはスッポンって食べたことないんですよね~。
一度は食べてみたいです。

三男君真剣な表情で壊してますね(笑)
我が家の次男も真剣な顔でいかんこといろいろやってくれますわ。

§

天然とは凄いですね(汗)

勢いも違うのでしょうか・・・・・。

§ 拍手コメ返 3

よっちママ様へ

スッポンを捌くのは、そんなに難しくないんですが・・・
リアルにスゴイですよぉ~!
大将は、どうしても苦手ですぅ~(泣)
次男! いい目でしょ!?(笑)
将来は、ヤンチャ小僧~ ですかねぇ~(笑)


カギコメM様へ

スッポン好きな女性の方!
結構~いらっしゃるみたいですねぇ~!
コラーゲンでしょうか!?(笑)
旦那様! お仕事頑張って下さい!
お待ちしております~!


Mie様へ

基本! 分解ですねぇ~(笑)
あと、上の子がやっている事と同じ事をしたがります!
小さい子って、こうやって勉強していくんでしょうねぇ~。
怒られながらぁ~(笑)

§ nobby様へ

ぎゃ~ でしょ!?(笑)
大将も、捌きながら ぎゃ~でしたよ!(笑)
スッポン! 機会があれば食べてみて下さい!
元気モリモリになるかも!(笑)
ちなみに・・・
大将は、捌くのも嫌いですが食べるのもあまり好きではありませ~ん!(笑)

子供って、怒られる事をやっている時は
静か~に、黙々とやっていますね!(笑)
そうやって、勉強しているのでしょう~(笑)

§ evieシェフ様へ

養殖物は、いつでも市場で見ていますが
今回は、天然物って聞いたので仕入れてみました!
ッが、100%天然かどうかは分かりません。
過去に、養殖場から逃げた物が川で育った!
ッて、事もありますからねぇ~
生命力! 結構~すごかったですよ!

§

おおースッポン。

高級魚ならぬ、高級亀ですね。

それにしても、どーやって捌くんでしょうか?
そこがすごく興味あります。


1周年企画、まだエントリー受付中です
エントリーよろしくお願いします。

それと、リンク貼らせてもらっていいですか?

§ よっしー様へ

高級亀です!(笑)
捌き方は・・・
見ると、結構~キツいですよ!(笑)
しばらくは、食べれないかなぁ~(笑)

あれ?
エントリーしていませんでしたかねぇ!?
これはこれは、うっかりしていました!
今夜、エントリーさせて頂きます。

リンク!
喜んでぇ~(笑)
ありがとうございます。
大将ブログにも、リンク貼らせて頂きたいと思っています!
よろしくお願いします。

§

こんにちは

私もスッポン捌くには抵抗ありますね・・・
スッポンって未だ食べたことないんですよね・・・
食べると元気になるとは聞くので
食べてみたいとは思うのですが(笑)

首が無くても生きてるとは、さすが凄い精命力!!

大将さんの隣が居心地が良いんでしょうね~
三男くんのバラバラにしている時の真剣な顔、集中力がありそうですね~~

§ 管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

§ ふり~man様へ

こんにちは。

やっぱり、捌くのは抵抗ありますよねぇ~!
実際、大将も
捌くのも食べるのも抵抗ありますねぇ~(笑)
元気が出る!ッてだけあって
生命力もスゴイですよ!(笑)

三男! いつになく真剣でした!(笑)
でも、怒られましたけどねぇ~(笑)

§ カギコメK様へ

四つ足! 大将が捌くのは・・・
3~4回目ですねぇ~
見習いの時に数回と、和の香で2回目です!
でも、やっぱり嫌いですねぇ~(笑)

首から落とすのは
血抜きと、捌いている時噛まれないようにするためです!
噛まれたら、大変ですからねぇ~!

命あるものを、いただいている訳ですから
最後まで、美味しくいただかないと! ですねぇ~。
もちろん! 売れ残ったら女将が食べる予定です!(笑)

§

大将さん、こんばんは
スッポン作業、お疲れ様です~。
マスターも昔、ホテルにいた時よ~く
やっていた、というよりやらされた感じでした。

なぜか?みんなやりたくなかったんでしょうね~。
何人もいるのに、「おれ、できないから」とか
言うんですよ~。
何回やっても慣れませんし、もうやりたくないです。

§

スッポンは、未体験ゾーンです。
一度は、食してみたいとずっと思っていました。
しかし、、、3年前から亀を飼うようになり、なんだか形が、、、、ダブりましてね、、、。
ちょっと複雑です。
ワニも食べちゃう私ですが(笑)、どうかな~、イケルかな~(笑)。

§ きなり食堂様へ

こんばんは。

そうですかぁ~!
ッて言うより、そうでしょ!?
すっぽんって、やらされる!ッて仕事ですぅ~(泣)
何回やっても、慣れるッて事は無いですよねぇ~!
慣れるには・・・
どうしたら良いのでしょうかねぇ~???

§ まみらし様へ

うぅ~ん・・・
正直! カメですぅ~
大将は、捌くの大嫌いなので
すっぽんもカメも同じですねぇ~(泣)
ワニ、食べた事あるのですか!?
スゴイですねぇ~!
海外旅行でですかね?
中国とか!?
ちょっと興味がありますが
あぁ~食べたい!ッとは、思えない料理ですねぇ~(笑)
でも、ここは日本!
一度すっぽん料理!、チャレンジしてみて下さい!(笑)

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