ダメだったかぁ・・・ 泣

おはようございます!

連休最終日の昨夜は~ 予想通りで・・・

めちゃくちゃ暇な夜となりました。。。

そんな中~ 当店の若き救世主 I さん& O さんに~

ご来店いただき~ いつものようにたくさんの海鮮料理のご注文~

誠にありがとうございました。 

またのご来店を、心よりお待ちしております。 


では~ 今朝の仕入れですが~

今朝の市場は~ 昨日、沖が荒れていたようで・・・

魚~ 少なかったですぅ。

でも! おすすめはありますよ!!!

1_20230925093116535.png

久しぶりに~ 地物のウニを入荷しました!

まぁ~まぁ~の、小粒ですが~

小粒な分~ それなりのお値段かと!

あと~ 小粒でも、味はウニです! (笑)

からの~ 渡りガニ!

今朝の渡りガニは、ちょっとから~ 

めちゃくちゃ小さい物が多かったので~

蒸して~ 老眼夫婦のワシと女将で~

むき身にし~ ベシャメルに混ぜました!

かなり神経使って、殻が入らないようにむきましたが~

殻が入っていたら、ごめんなさい。

2_20230925093119f8a.png

かなりの量の、身が入っているでしょ! 

混ぜた状態でも~ ↓

3_20230925093119953.png

結構~ 身が見えるぐらい入っています!

これを~ 渡りガニのクリームコロッケにします!

こういう料理は、滅多に仕込まないので~

この機会にぜひ!

皆さんのご来店! お待ちしております。 



PS

では~ 今日はこの辺で! 

まだ~ 

仕込みが残っているので・・・ 

今日も元気に~ 頑張ります! 
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和の香の大将

Author:和の香の大将

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