間に合った!ので~(笑)

おはようございます!

昨夜は~ 常連さんの~

いつもの K さんから始まり~

仲良し社長~ からの~

当店の神棚をお世話になっている神主さんご家族に~

ご来店いただき、たくさんの海鮮料理のご注文!

誠にありがとうございました。 

またのご来店を、心よりお待ちしております。 

あと~ 神主さんのお母さん!

お誕生日~ おめでとうございました!  


では~ 今日の仕入れです!

1_20230909094410068.png

昨夜~ K さんの奥さんと~

神主さんのお母さんに喜んでいただいた~

小さくても! ズワイガニ~

今朝も、市場に並んでいたので~ 仕入れました!

あと~ 今日は、ボウゼがおすすめです!

大きい物を~ 塩焼き! 中サイズのを煮付け!

小さい物は、姿寿司を仕込んでいます!

小さい物は~ ッと書きましたが~

寿司にすると、まぁ~まぁ~のサイズですし~

寿司のボウゼだけ、柚子酢で〆ています!

滅多に仕込まない~ ボウゼの姿寿司!

この機会にぜひ~ 

からの~

昨日から仕込んでいた、新メニュー!

間に合ったので~ 今日からお出しできます!

2_20230909094413187.png

今回は~ 肉料理で~

牛タンシチューを仕込みました!

昨日の写真の状態から~ 下炊きして~

今朝! 真空パックし~ 湯せんで~

じっくり本炊きしています!

ひと手間~ ふた手間かけて仕上げています!

この料理は・・・

これが最後かな!?

さすがに~ 原価と手間が掛かり過ぎて・・・ (半笑)

最後になるかも分からない~ 牛タンシチュー!

この機会にぜひ!

皆さんのご来店! お待ちしております。 


最後に今朝の誠四朗~

3_20230909094415190.png

誠四朗的に、かなり涼しくなってきたようですね!

最近は~ 車の下か~

駐車場で、のんびりする事が増えました!



PS

当店は~ 真空パックする業務用の機械を持っているので~

今回のような仕込みが出来るのですが~

これを~ ご注文いただいてから~

湯せんして、お出しする所を見られて~

あッ! 出来合い品!?!? ッと、勘違いされる事が~

チラホラ~ !? (半笑)

ッてか!

1から~ 10まで~ ワシが作ってますからぁ~~~ (笑)
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