バタバタ午前中~

今日は、お昼に会席料理の御予約を頂いていたので・・・

まぁ~~~! 朝からバタバタ~~~ 

仕入れもヒヤヒヤもんでした! 

昨日よりは、市場の魚の量もマシだったのですが

決して! 多いほうではなかったし!

今日の御予約に、鯛めしと鯛のお造りをリクエストされていました!

もし! 買えなかったらどうしよう~~~ 

ッと、思っていましたが 昨日から仲買いさんとも打ち合わせしていたので

問題なく! 鯛2匹~ 入荷できてホッとしていました! 


では、今日の魚紹介ですが・・・

コレは↓ 大将が持って帰って来た分です! 

今日の仕入れ第一弾!

市場で仕入れ中~  仕事が間に合わない! ッと判断した大将~

先に帰って来て、あとの魚は 魚屋さんに持って来てもらいました! 

その時は、もぅ~バタバタで写真は撮れていません。 

詳しくは → 和の香の海鮮料理! を、クリックでご確認下さい。 

あッ! そぅ~そぅ~ ・・・

今日の小魚(キス)は、大将格闘~ですぅ~ 

一応、報告まで・・・ 


今日の会席の写真ですが・・・

会席料理をお出ししている間も、手が空かなかったので・・・

写真は撮れていませんが、御来店前に盛っていた料理を紹介します!

まず、お造りです。↓

今日の会席(造)

リクエストの天然鳴門鯛のお造りに、徳島県産のアワビなどを盛り込んでいます!

会席なので、お一人お一人にお出しする物なんですが・・・

和の香では、ご予算・ご要望によって

こういった盛り方をする時があります。 

コレの方が、豪華でしょ!? (笑)


あと、煮物として・・・

山の幸のしゃぶしゃぶ鍋~  コレはお一人お一人別々にお出ししました!

今日の会席(煮)

大将が、自信を持っておすすめする豆腐と手作りこんにゃくです!

豆腐は、徳島県内の老舗の豆腐屋さんの2代目が考案したおぼろ豆腐です!

国産大豆を100% 使い、濃厚な美味しい豆腐と

山のばぁちゃんが、芋から育て作ったこんにゃくです!

実は、今日のお客さんが県外からお越しとの事で

急遽! ばぁちゃんに作ってもらい送ってもらいました!(笑)

間に合ったので、これまたホッとしましたぁ~ 

あとは、写真は撮れていませんが・・・

焼き物・揚げ物・鯛めしなど、徳島っぽい料理をコースでお出ししました!

ご宴会のご予定! 徳島観光でお越しになる県外の方!

ぜひ、和の香でのお食事! いろいろご相談下さい。

出来る範囲で、ご要望にお答えします。 

お気軽に、ご相談下さい。 

お昼の会席のお客さん。

御来店、ありがとうございました。 


では、今日の子供達です!

午前中、忙しいのにぃ~~~ 

こんな時に限って、三男は朝から起きていましたぁ~ 

今朝の3兄弟!

ワァ~ワァ~言うので・・・

長男・次男に 丸投げ~~~ (笑)

なので、何をして遊んでいたのか知りません。 

あぁ~~~あッ。 こんな日こそ! 寝とけよぉ~ 



PS

今夜、ご来店・お電話の問い合わせをいただいたのに

お席を用意できなかったお客さん。

誠に、申し訳ありませんでした。 

今度は、ぜひ! お座りいただき召し上がって欲しいと思っております。

これに懲りず、またご来店お願いします。 


さぁ~ 明日は戦隊物の日~~~ 

見れるかなぁ~ 

プロフィール

和の香の大将

Author:和の香の大将

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