あの人気メニューをもぅ~1度!

今朝も、市場に行ってきました! 

水曜日だったので、たくさんの魚が並んでいるッて事はありませんでしたが・・・

今日は、久しぶりに入荷した物を紹介します!

ホラ貝~

ホラ貝です!

お好きな方が言うには・・・

アワビよりホラ貝の方が旨い! らしいです。 

イケスにいますので、ご注文いただいてから調理します!

一度お試し下さい。 


魚の紹介は、そこそこで・・・

久しぶりに仕込んだ物を紹介します!

少し前に仕込んで、好評だったイカの塩辛~~~ 

今日からお出ししています!

イカの塩辛

ハッキリ言って! 前回の時より旨いです。 

寒くなったので、肝に脂があるからでしょう~ 

おすすめです!!!


あと、4~5年前に・・・

店のメニューに載せていて、結構~人気だった料理の復刻版!

海鮮蓮根饅頭です!

蓮根饅頭出来上がり!

女将に、蓮根饅頭作らんの??? ッと言われ・・・

久しぶりに商品にしてみました!

商品にしたとは言え、今 仕込んでいる分が終われば

またしばらく、出てこないかもぉ~ 

御来店時には、ぜひ!こちらもお召し上がり下さい。 


一応~ 作っている時に写真を撮っていたので紹介します!

すりおろし蓮根!   練りあがり~

左が、すりおろして鍋に入れた蓮根!

右が、うぅ~~~ん・・・ 30分ぐらいかなぁ~・・・
                  練りあげた蓮根です!

練っている時に、ほんの少し味を付けます!

↑ コレの、あら熱を取ります。↓

蓮根饅頭練りあがり!

上にラップをあてているのは、表面が乾かない様にです!

あら熱が取れたら、中に海鮮物を入れて丸めます。

蓮根饅頭仕上げ!

後は、打ち粉をして油で揚げた物に あんを掛ければ出来上がりです。

モチモチとした食感が美味しいですよ!

ポイントは、すりおろした蓮根はキメの細かい方が舌触りがいいです!

あと、練り上げる時! 水分をしっかり飛ばして下さい。

『これ、作るの面倒~~~!』 ッて方は、和の香に御来店を~~~ 

ただし! 今 仕込んでいる分だけなので

売り切れの場合は、ご容赦下さい。 

詳しいお料理は・・・

和の香のお料理一覧! で、ご確認下さい。 


今日、ちょっとビックリした事は・・・

いつもカギコメで拍手コメントを頂いていますM様に御来店いただきました。

急な御来店にもビックリしたのですが・・・

今日のブログ用に、上↑の写真を撮っていました!

ご来店のM様! 

見事に! 紹介している料理、全品ご注文いただきました。 

もちろん、仕事中なのでブログを更新していないのに・・・

大将の心! 丸見え!?(笑)

M様、 御来店ありがとうございました。 



では、今日の子供達です!

調子が悪かった三男ですが、今日は少しマシっぽかったです!

昨日、たくさん寝ていたからか朝から起きていました!

イキる長男!

長男出発の時~~~ (女将撮影!)

長男の一言!

女将 『写真撮らせて!』

長男 『はよ~してぇ~! 学校で縄跳びするんよぉ~~~  』

ッだ、そうです。(笑)

完全にイキってます!    ん??? 早くも不良!? 


大将が市場から帰って来てしばらくすると・・・

次男・三男~

次男も起きてきました!

今日は、ちょっと早めの起床~~~

カウンターの席で、新聞を広げていました・・・ 

うぅ~~~ん・・・

大将より、オヤジらしいぃ~~~ 

誤解が無い様に一言!

読んでいた訳では無いですよぉ~~~!(笑)



PS

明日は定休日! ですが・・・

明日も家の仕事がある予定~~~ 

あぁ~~~ ゆっくりしたいのにぃ~~~ 

今月は寝腐れんなぁ~~~ 
プロフィール

和の香の大将

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