天然・稚鮎（ちあゆ）～滋賀県産！

今日紹介する魚介は、滋賀県は琵琶湖産の天然稚鮎（ちあゆ）です。

正直！知らなかったのですが・・・

琵琶湖にも、天然の稚鮎がおるんですねぇ～。

一応、仲買のＴさんに確認を取ったところ、間違いなく天然物らしいです！

　　　　

綺麗な色しとるでしょ？
　
養殖物は、もっと黒い色をしています。（色を見ると、やっぱり天然物なんですね～！）

大きさ的に言うと１００円ライターぐらいです！

この稚鮎を、天ぷらと南蛮漬けにしました。



徳島県らしくスダチを入れて！　レモンも入れています！
（柑橘物のハーフ＆ハーフやねぇ！　酸味と香り付けです。）

後は、タマネギとニンジンとタカのツメ（赤唐辛子）を入れています。

今回は、唐揚げにした稚鮎を漬けましたが

さっぱりした南蛮漬けがお好みの方は、焼いて漬けるのもおすすめですよ！　ヘルシーです！　

稚鮎は手に入らん！ッて方は、豆鯵とかイワシでお試し下さい。

作るのがぁ～・・・ッて方は、和の香に御来店下さい！

南蛮漬け！　酒の肴に最高の１品ですねぇ！

お料理・お値段はこちらで　→　和の香情報　でお願いします。


ＰＳ

今朝の長男と次男は、なぜかテンションが高かったぁ～・・・

調子にのって、遊びまくっていると・・・

ガチャ～～～ン！って音がぁ～～～。

お客さん用のグラスを割っていました。

カッチ～～～ン！ときた大将のカミナリ爆発ぅ～～～

グラスを割っただけなら注意だけですが、ちらかしまくりで片付けをまったくしていない！！！

そりゃ～カミナリも落ちるわなぁ～。