決定的瞬間!伊勢エビの脱皮。

今朝、和の香に行ってビックリ!

伊勢エビの決定的瞬間を激写!

DSC02055_convert_20091018093845.jpg

写真で分かりますかねぇ~?
頭の部分の殻が浮き上がっているのが!

イケスをよぉ~く見ているとシッポの部分の殻も発見!

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おそらく、シッポの方を先に脱皮して、その後に頭の部分を脱皮するのだと思います。

脱皮するのは知っていたんですが、している最中を見るのは初めてです!

聞いた話によると、どこかの県では脱皮したての伊勢エビを塩焼きにして
食べるのがとても貴重な1品として扱われているらしいです。
(脱皮したての伊勢エビがあまりいないのと、皮が付いたまま食べれるのがえぇ~らしいです)

伊勢エビって殻が固いんですが、脱皮した伊勢エビはブヨブヨッて感じやねぇ!

朝から長男とわぁ~わぁ~言う、今日の始まりでした
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