実は・・・今が旬です！うなぎ料理。

今日は、以前にも紹介しましたうなぎ（鰻）を、今回は少し詳しく紹介します。


（上から、うなぎ・左下が肝・右下が骨です）
今朝仕入れた鰻は養殖物です。
過去に鰻の産地偽装があったので、まずは注意点をお教えします。

大事なことは、生の鰻をお店で焼いているかどうかです。
『えッ！どうやって見分けるの？』ッて方は、その店のメニューを見てください！
蒲焼き・うな丼はもちろんですが、肝吸い（肝入り吸い物）とか骨せんべいが
メニューにあるところは心配ないですねぇ！
鰻専門店は別にしても、居酒屋などで食べる時は注意してメニューを見てください！



旬は冬眠する前に身に栄養を貯える秋から冬にかけてです。
ですが・・・これは天然物の話です。
天然物はとにかく高額なので、ちょっと手がでません

ですが、大将的には養殖の鰻でも十分美味しく頂いています！大好物です
だだし、国産に限りますけどね！