徳島県のすだち

今日は、すだちについて、紹介したいと思います。

こんな感じで、すだちは実を付けています!

DSC01740_convert_20090831175057.jpg

柚子(ゆず)もそうなんですが、すだちにもあるんですねぇ・・・

トゲがぁ!

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結構するどいトゲで大将も刺さっちゃいました

木の先端のほうになるとトゲも小さくなるのですが
元のほうは結構大きなトゲがあります!

すだちッて使い方が分からない!ッて方に
徳島県人のすだちの使い方を紹介しましょう!

まず、ちょっと難しいところから言うとポン酢を
仕込むときにスダチ酢を入れます!

後は、味噌汁にスライスしたすだち!
サンマとか焼き魚にすだち!
皮だけをすりおろしてお料理の香り付けに!
麦焼酎にも合いますねぇ!
ちょっと手の込んだ物だったらすだちの中身をくりぬいて
御飯に合いそうな味噌を入れオーブンで少し炙るとか・・・
県外の方!すだちを購入の際は、いろいろお試し下さい!
きっとまだまだ使い方はありますよぉ~
使い方はあなた次第!

もしも収穫する時があれば、トゲには気を付けましょうね・・・(笑)
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和の香の大将

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