今日、徳島①旨い味噌汁!

和の香の今日の定食にめちゃめちゃ贅沢な
味噌汁を付けることが出来ました!

ワタリガニが山盛り入った味噌汁です!

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内子とカニ味噌がたっぷり詰まってます!
こんなワタリを使って作る味噌汁だからマズイはずがない!!!

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《贅沢な味噌汁》にこだわって、カツオと昆布のダシに
たっぷりワタリを入れてあくをしっかり取り除きます!
あく取りは手を抜いたらダメですよ!

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ッで、味噌を溶かしたら出来上がり!
カニの量が半端ちゃうでしょ!(笑)

多分、スーパーとかにもワタリガニを売っていると思います。
大きなワタリでなくても味噌汁には小さいワタリで十分です!
一度お試しをぉ~


名古屋のK君へ

和の香をオープンするときに、めちゃくちゃ世話になったK君がいました。

そのK君からブログを見たッてことで連絡をもらいました!

もう6~7年前から連絡が取れなくなっていたので心配してたんですが・・・

今回、このブログを通じて連絡があったので大変嬉しく思っています。

やっぱ・ブログってええねぇ

K君!いつでも遊びにこんかぁ~いッ!(笑)
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