和の香の大将日記

今日は、市場が休みだったので魚紹介は無いはずなのですが・・・

実は！　あるんですねぇ～　

ッて事で、今日の魚紹介は　徳島県産！　

超～ド天然のウナギです！　



このウナギの入荷ルートは、ひ・み・つ！　（笑）

ッて、冗談です！　（笑）

実は、山のじいちゃんの知人で

ウナギを獲って料理屋さんとか料亭に卸している方がいまして

その方から、購入し！　じいちゃんに店まで配達してもらいました！　

知っている方は、知っていると思いますが・・・

女将の実家は、超～山の中で！　谷を流れる水なんて

そのまま飲めるんちゃ～うん！？　　ッて、感じの所です！

そんな所で獲れた、超～ド天然ウナギ！

こりゃ～滅多に口に出来るものではありませんよぉ～

もちろん！　市場にも並んでいますが

もっと下流の物で、上流で獲れたウナギは市場に並ぶ事がないとか！？

なので、正直！　超～珍しいです！

この珍しい 超～ ド天然ウナギを写真でご紹介します！

まずは、腹の色です！



ッね！　天然でしょ～　

綺麗な黄色です！　

開いて、焼き上げた直後の皮面の写真です！



ちょっと写真では、分かりづらいですが・・・

皮の上に白い泡が、たくさんあるの！　分かりますかねぇ？？？

この泡ッぽいのが、ウナギの脂です！

かなり脂がのっています！　

身は、ふっくらで厚みも十分あります！



今回のウナギですが、かなり良いサイズのウナギです！



１匹だけ、普通のサイズのウナギがいたので比べてみますと

下が、普通サイズ！　

ッね！　大きいでしょ～　

いつもなら、１匹売りなんですが

今回のは、切り売りにしています！

それに・・・

１匹売りだと、かなりの高額になりますので！


絶対おすすめの１品なので、ぜひ！　ご来店時にはお試し下さい。　

詳しくは　→　和の香の海鮮料理！　と

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よろしくお願いします。　


ここで！　ウナギの雑学～

土用の丑の日に、ウナギを食べますが・・・

大体は、養殖物ですよねぇ～！？

この養殖物は、土用の丑に合わせて大きくしていきますが

天然物のウナギの旬は、秋です！

ッて事で・・・　　旬を先取り！　（笑）



では、今朝の子供達です！

今朝は、戦隊物すべてあったので長男・次男は早起きしていました！

ちなみに・・・

大将も、オーズまでは見れましたよ！（笑）

店に着き、長男は自由研究の続き～

次男は、遊びまくりでした！　

三男は、いつものように寝ていましたが

山のじいちゃんが来た時に、起きてきました！　



今日も、３人とも元気に過ごしました！　




ＰＳ

実は・・・

大将～　長い物！　嫌いなんですぅ～

長い物って、ヘビとかぁ～　（泣）

ハモは、かなり慣れているので触ってもなぁ～んともありませんが・・・

今朝のウナギ！　１匹目捌くのに勇気がいりました！　（笑）

まぁ～　２匹目あたりから慣れましたが・・・

やっぱり長い物は嫌いです！（笑）