和の香の大将日記

おはようございます！

いやぁ～　今日もムシムシですね・・・　

昨日も、かなり蒸し暑かったですが～

今日は、一段と蒸し暑い気がしますぅ～　

特に！　厨房で火を使うと・・・　↓



ちょっと仕込みのご紹介！　

当店定番メニューの、じゃこ飯の～　じゃこを炊いています！

小松島産のちりめんを～　ワシが炊いています！　

いやぁ～　前にね！

お客さんに～　『このじゃこ！どこで買いよん！？』　ッて聞かれたらしく～

女将が　『うちで炊いています！』　ッとお答えしたら～

ちょっとビックリされた事があったらしいので～

今日は、ちょっと載せてみました！　（笑）

ッと・・・　まぁ～　火を使うと、かなり暑いうちの厨房です・・・　


では！　今日の仕入れです。



まぁ～　これと言って変わり無し～　（笑）

週末に人気だった～　カツオとハマチを仕入れました！

ハマチは～　いつものように柚子酢〆にしています！

これね～　前は、柚子酢で合わせたシャリに柚子酢〆にしたハマチを乗せて

ハマチの柚子寿司として、販売していましたが～

これが！　ほぼほぼご注文をいただけなくて・・・　

ワシは、寿司も好きですが～　上に乗っているハマチもかなり好きで～

よし！　この際～　シャリをやめよう～　ッて事で

柚子酢でしめたハマチだけにすると～

今では、リピーターのお客さんもチラホラと！　

もちろん！　合う合わんが人それぞれあると思いますが～

ワシは、最高にうまい！　ッと思っていますので～　（笑）

ぜひ！　ご来店時には、お試しください。　

あと！　テイクアウトも承っております。　

いろいろお問い合わせ～　お待ちしております。　


最後に、三男と誠四朗～



最近・・・

次男は、タイミングが合わなくて～

写真が撮れていませんが・・・　

長男も、次男も～　元気に学校に行っています！　

誠四朗は～　雨なので～

また！　スネ夫状態～　（笑）

三男が近づいても～　立てりもせん！　



PS

そんな誠四朗ですが～

クロネコのドライバーさんが、前の歩道を荷物を持って走ると～

今朝も、ワンワン・・・　吠えていました。　

あッ！　あと～　業者さんの時も・・・　（半笑）

多分ねぇ～

荷物を持っている！　ッてのが、吠えるポイントらしい～　

おはようございます！

いきなりですが～

今週末は、常連さんにかなりお助けいただいた週末でした！

昨夜は～　ご予約ゼロの状態だったので～

こりゃダメかなぁ・・・　　ッと思っていましたが～

常連さんの　W　さんを始め～　鳴門からお越しの　M　さん！

たぶん～　当店の常連さんでは一番お若い！？　常連さんなど～

大将が思っていた以上のお客さんにご来店いただき～

誠にありがとうございました。　

週末！　暇かも～　ッと・・・

ビクビクしていましたが、ホンマに助かりました。　

またのご来店を、心よりお待ちしております。　


では～　今日の仕入れから！



週末にも仕入れた、天然の鳴門鯛！

あッと言う間に、ご注文いただいたので～

今日も！　２匹だけ仕入れました！　

１匹売りなので～　早い者勝ちとなりますぅ～　

その～　鯛の後ろに～　アワビが写っています。

めっちゃ久しぶりの入荷になると思います！　

あまり仕入れないアワビ～　この機会にぜひ！お召し上がりください。　

あとねぇ～　地物の活きタコを入荷しています！

活きのタコなので～　今日はお造りもご用意しております！



写真は、たこぶつ用のタコ～　↑

ぬめりを掃除するのは、女将の仕事！　

写真では、のびきっているように見えますが～

活きのタコなので～　ウニョウニョ～　ウニョウニョ～　動きまわっているのですが～

うちの女将は、そんなのお構いなし～　（笑）

素手で掴んで～　頭の中の内臓を取り除き～

ぬめりをドンドン取っていきます！　

男前でしょ！　うちの女将～　（爆笑）

当店でも人気のタコ料理が、どう出来ているか～

今日は、ちょこっとご紹介しました！　（笑）

上でご紹介した、鯛とかタコ料理とか～

その他の単品料理も～　もちろん！　テイクアウト出来ます。　

いろいろ～　お電話か、ご来店いただいて～　ご相談ください！

よろしくお願いします。　


でッは～～～　今朝の三男！



この後、次男も出発していましたが～

手が空いていなかったので撮れていません・・・　

みんな元気に！　今日から、また学校です！　

最後に誠四朗～



ワシと一緒で～　

雨が嫌い・・・

なので、車庫でも～　こんな感じ～～～　（笑）



PS

ちなみに～

タコ！　ワシは、まぁ～　ほとんど下処理はしません！　（笑）

ほぼほぼ！　女将の仕事です！　

女将がやる方が～　丁寧に～　綺麗に下処理するんでねッ！　（笑）

あと～　ワシが下処理しない一番の理由は～

手が！　めっちゃ臭くなるからです・・・　

おはようございます！

天気もイマイチで～　ムシムシしますね・・・　（汗）

今朝は～　長男が、鳴門で大会があるので～

朝も早よから～　鳴門まで送ってきました！　

文句の一丁でも言うてやろうかと思いましたが～～～　

車から降りる時！　『ありがとう～』　ッと言ったので～

気～付けて帰って来いよ！　ッと送り出しました！　（笑）

帰りは～　夕方になり、大将達は仕事なので迎えに行けず～

汽車で帰って来る～　ッて事になっています！

あッ！　ちなみに～

徳島は電車でなく～　ディーゼル車なので汽車です！

まぁ～　もぅ～　子供でないんやけん！

それぐらいの事は～　自分でやれ！　ッてなもんです。　（笑）

話は変わって～

昨夜は！　義兄もお客さんとして来てくれていましたが～

その義兄もビックリするぐらい～

予想以上のお客さんにご来店いただき～

誠にありがとうございました。　

ほとんどの方が、常連さんで～

昨夜は、テンション↑↑で仕事が出来ました！　

最近、ずぅ～っと暇が続いていますが・・・

昨夜は、少しホッとしました。　

またのご来店を～　心よりお待ちしております。　

ちなみに～　今夜は、ご予約ゼロ・・・

夜ご飯のご予定がお決まりでない方は～

ぜひ！　和の香でよろしくお願いします。　


では～　今朝の子供達！

今日は、日曜日なので～　家の掃除日です！　



長男は大会に行っているので・・・

今週は、次男・三男でやっちゃいました！　



蒸し暑いからかなぁ！？！？

今週は、あまりヤル気があるようには見えんかったけど～

ワシだけかぁ！？　そぉ～思うのは！？！？　（半笑）

最後に誠四朗～



誠四朗は～　蒸し暑くてもいつも通り～　（笑）

今日も元気に、お昼寝です！　



PS

最近～　じっくり寝れないんですよねぇ・・・　

天気が悪いせいか！？

もともと首が悪い大将は～

その首から、腰にも来とって・・・

最近、腰痛は激しいし～　首も重ダルい

梅雨が明ければ、まぁ～なんとかなりそうですが～

１回も目が覚めんと～

ガッツリ朝まで寝てみたい・・・　

おはようございます！

雨～　結構降ってますね・・・　

週末の雨かぁ～　（泣）

残念ですが・・・　梅雨なんでねぇ～　仕方ないッす・・・　

予定通り！？　予想通り！？！？

暇な日が続いていますが～

そんな中！　昨夜は、常連さんの　K　さんにご来店いただきました！

お帰りの時～　K　さん　『ブログに、金曜は割りと暇な！ッて書いていたので～』

ッと！　お話を～　

そうなんですよねぇ～　当店・・・　１週間の中で金曜が一番！？　

暇な日なんですよねぇ～　

まぁ～　今は、いつも暇なんですが・・・　（半笑）

K　さんのように～　暇な日を選んでご来店いただくと～

他のお客さんと離れてお座りいただけますので～

少しでも安心して、お食事していただけると思います！

日程の調整がうまい事行かん時もあるかと思いますが～

日にち・時間などを、ちょっと調整していただければ助かります！　

K　さん！　ご来店誠にありがとうございました。　

娘さんにもよろしくお伝えください！　（笑）


ッでは～　今日の仕入れですが・・・

今朝の市場は、魚～　少なめで～

仕入れ量も、そんなに多くなかったので写真は撮っていません。　

でも！　おすすめはありますよぉ～　

今日はねぇ～！　活〆の天然鳴門鯛がおすすめです！

１匹売りなので、半身お造りの～　半身塩焼きなんかも出来ます！

あとは～　高知のカツオとか！　

結構～　丸々しているカツオなので、おいしいと思います！　

あとは、普段通りですが～　いろいろちょこちょこ仕入れていますので～

ご来店時には、ぜひ！　和の香の海鮮料理をお楽しみください。　

もちろん！　テイクアウトも承っております！

オードブル＆お弁当は、事前のご予約をお願いしていますが

単品だと、当日のご予約でOKですので～

こちらもぜひ！　ご検討～　よろしくお願いします。　


では～　今朝の三男！



今日の服も～　誕生日プレゼントの服～　第二弾です！　（笑）

もぅ～　嬉しくて～　連チャンで着ています！　（笑）

ッてか！？　三男は～　白が好きなんでしょうか！？

昨日の服も白だって～　今日の服も白・・・

汚れが目立つのに！！！　　（笑）

最後に誠四朗～



酒屋のお兄ちゃんが来ていた時の写真！

写真を撮る前は～　座ったり、寝っ転がったりして～

前を走る車を堪能していましたが・・・

業者さんが来ると、鬼のように吠えます・・・　

番犬としては～　ある意味１００点の犬なんですが～

業者さん以外でも～

前の歩道を歩いている一般の人には絶対吠えないのですが・・・

歩道を小走りで荷物を運ぶ～

クロネコヤマトのドライバーさんだけには、毎回吠えています。　

なぜ！？　クロネコのドライバーさんにだけ吠えるのか！？！？

未だに謎です・・・　

ごめんねぇ～　ドライバーさん・・・　



PS

朝から～　長男も次男も、部活に行っています！

長男は学校で練習～　次男は、鳴門のスタジアム！？　ッて言っていたかなぁ！？

この大雨の中・・・　長男は大丈夫なんだろうかぁ！？！？

その長男！　

明日は、鳴門で大会があって～

朝、めっちゃ早くに鳴門まで送って行ってやらんとあかんらしい・・・　

部活やっとる子の親も、なにかと大変です・・・　（汗）

おはようございます！

昨日は～　釣りに行かない！　ッと言っていた三男を置いて～

一人で鳴門まで行ってきましたが・・・

ザ！　エサ取りばかりで・・・

来週～　雨が降らなければ～　リベンジ！　行ってきます。。。　（笑）


では～　今日の仕入れから～



今日の仕入れも～　まぁ～　これと言って変わり無しですが・・・

またまた！　ハマチの柚子酢〆を仕込んでいます！　（笑）

完全に、ワシがドハマりしている１品～　（笑）

この蒸し暑い時には～　えぇ～１品だと思っているワシ～　

あと～　活きもんで、久しぶりにアコウが入っています！

ッと　まぁ～　こんな感じの仕入れです！　

天気は悪そうですが～

皆さんのご来店、お待ちしております。　

あと～　今ご紹介した、魚料理～

テイクアウトもOKですので～

こちらもぜひ！　ご検討、よろしくお願いします。　


あと～　昨日～　気付いたので・・・

今日は～　女将の仕込みもご紹介！



毎年～　女将に、梅干しを漬けてもらっています！

ワシが～　市販の梅干しが苦手で・・・　

ちょっと前から～　かつお風味とか～　はちみつ入り～　

みたいな梅干しを、よく見かけますが～

ワシは、昔ながらの～　すっぱい梅干ししか食べんのですよねぇ～

なので～　毎年、漬けてもらっています！

もちろん！　当店で、お出ししている梅干しを使った料理は～

この梅干しを使用！　

ッと！　まぁ～　たまには、こんなのもご紹介してもえぇ～かと思い～

載せてみました！　（笑）


では！　今朝の子供達～

まずは、次男～



この時！　三男も一緒に出発～　



昨日～　女将と一緒に、買いに行った～

服・短パン・靴～　全部身に着けて出発～　（半笑）



コロナのせいで、かなり遅くなった誕生日プレゼントです！　（笑）

いつも～　長男・次男の、お下がりばかりなので～

今回のプレゼントは、嬉しかったようです！　

けど～　

夕方、結構な雨予報やぞ・・・　



PS

三男は、今回のプレゼント～　服！　ッで　納得しましたが・・・

昔～　長男が小さい時～

服をプレゼントする！　ッと言ったら～　スネた事がありました・・・　

服は、普段いるものなので～　

プレゼントじゃない！！！　ッと・・・