今日もムシムシ・・・ (汗)

おはようございます!

いやぁ~ 今日もムシムシですね・・・ 

昨日も、かなり蒸し暑かったですが~

今日は、一段と蒸し暑い気がしますぅ~ 

特に! 厨房で火を使うと・・・ ↓

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ちょっと仕込みのご紹介! 

当店定番メニューの、じゃこ飯の~ じゃこを炊いています!

小松島産のちりめんを~ ワシが炊いています! 

いやぁ~ 前にね!

お客さんに~ 『このじゃこ!どこで買いよん!?』 ッて聞かれたらしく~

女将が 『うちで炊いています!』 ッとお答えしたら~

ちょっとビックリされた事があったらしいので~

今日は、ちょっと載せてみました! (笑)

ッと・・・ まぁ~ 火を使うと、かなり暑いうちの厨房です・・・ 


では! 今日の仕入れです。

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まぁ~ これと言って変わり無し~ (笑)

週末に人気だった~ カツオとハマチを仕入れました!

ハマチは~ いつものように柚子酢〆にしています!

これね~ 前は、柚子酢で合わせたシャリに柚子酢〆にしたハマチを乗せて

ハマチの柚子寿司として、販売していましたが~

これが! ほぼほぼご注文をいただけなくて・・・ 

ワシは、寿司も好きですが~ 上に乗っているハマチもかなり好きで~

よし! この際~ シャリをやめよう~ ッて事で

柚子酢でしめたハマチだけにすると~

今では、リピーターのお客さんもチラホラと! 

もちろん! 合う合わんが人それぞれあると思いますが~

ワシは、最高にうまい! ッと思っていますので~ (笑)

ぜひ! ご来店時には、お試しください。 

あと! テイクアウトも承っております。 

いろいろお問い合わせ~ お待ちしております。 


最後に、三男と誠四朗~

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最近・・・

次男は、タイミングが合わなくて~

写真が撮れていませんが・・・ 

長男も、次男も~ 元気に学校に行っています! 

誠四朗は~ 雨なので~

また! スネ夫状態~ (笑)

三男が近づいても~ 立てりもせん! 



PS

そんな誠四朗ですが~

クロネコのドライバーさんが、前の歩道を荷物を持って走ると~

今朝も、ワンワン・・・ 吠えていました。 

あッ! あと~ 業者さんの時も・・・ (半笑)

多分ねぇ~

荷物を持っている! ッてのが、吠えるポイントらしい~ 

男前~ (笑)

おはようございます!

いきなりですが~

今週末は、常連さんにかなりお助けいただいた週末でした!

昨夜は~ ご予約ゼロの状態だったので~

こりゃダメかなぁ・・・  ッと思っていましたが~

常連さんの W さんを始め~ 鳴門からお越しの M さん!

たぶん~ 当店の常連さんでは一番お若い!? 常連さんなど~

大将が思っていた以上のお客さんにご来店いただき~

誠にありがとうございました。 

週末! 暇かも~ ッと・・・

ビクビクしていましたが、ホンマに助かりました。 

またのご来店を、心よりお待ちしております。 


では~ 今日の仕入れから!

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週末にも仕入れた、天然の鳴門鯛!

あッと言う間に、ご注文いただいたので~

今日も! 2匹だけ仕入れました! 

1匹売りなので~ 早い者勝ちとなりますぅ~ 

その~ 鯛の後ろに~ アワビが写っています。

めっちゃ久しぶりの入荷になると思います! 

あまり仕入れないアワビ~ この機会にぜひ!お召し上がりください。 

あとねぇ~ 地物の活きタコを入荷しています!

活きのタコなので~ 今日はお造りもご用意しております!

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写真は、たこぶつ用のタコ~ ↑

ぬめりを掃除するのは、女将の仕事! 

写真では、のびきっているように見えますが~

活きのタコなので~ ウニョウニョ~ ウニョウニョ~ 動きまわっているのですが~

うちの女将は、そんなのお構いなし~ (笑)

素手で掴んで~ 頭の中の内臓を取り除き~

ぬめりをドンドン取っていきます! 

男前でしょ! うちの女将~ (爆笑)

当店でも人気のタコ料理が、どう出来ているか~

今日は、ちょこっとご紹介しました! (笑)

上でご紹介した、鯛とかタコ料理とか~

その他の単品料理も~ もちろん! テイクアウト出来ます。 

いろいろ~ お電話か、ご来店いただいて~ ご相談ください!

よろしくお願いします。 


でッは~~~ 今朝の三男!

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この後、次男も出発していましたが~

手が空いていなかったので撮れていません・・・ 

みんな元気に! 今日から、また学校です! 

最後に誠四朗~

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ワシと一緒で~ 

雨が嫌い・・・

なので、車庫でも~ こんな感じ~~~ (笑)



PS

ちなみに~

タコ! ワシは、まぁ~ ほとんど下処理はしません! (笑)

ほぼほぼ! 女将の仕事です! 

女将がやる方が~ 丁寧に~ 綺麗に下処理するんでねッ! (笑)

あと~ ワシが下処理しない一番の理由は~

手が! めっちゃ臭くなるからです・・・ 

義兄もビックリ!(笑)

おはようございます!

天気もイマイチで~ ムシムシしますね・・・ (汗)

今朝は~ 長男が、鳴門で大会があるので~

朝も早よから~ 鳴門まで送ってきました! 

文句の一丁でも言うてやろうかと思いましたが~~~ 

車から降りる時! 『ありがとう~』 ッと言ったので~

気~付けて帰って来いよ! ッと送り出しました! (笑)

帰りは~ 夕方になり、大将達は仕事なので迎えに行けず~

汽車で帰って来る~ ッて事になっています!

あッ! ちなみに~

徳島は電車でなく~ ディーゼル車なので汽車です!

まぁ~ もぅ~ 子供でないんやけん!

それぐらいの事は~ 自分でやれ! ッてなもんです。 (笑)

話は変わって~

昨夜は! 義兄もお客さんとして来てくれていましたが~

その義兄もビックリするぐらい~

予想以上のお客さんにご来店いただき~

誠にありがとうございました。 

ほとんどの方が、常連さんで~

昨夜は、テンション↑↑で仕事が出来ました! 

最近、ずぅ~っと暇が続いていますが・・・

昨夜は、少しホッとしました。 

またのご来店を~ 心よりお待ちしております。 

ちなみに~ 今夜は、ご予約ゼロ・・・

夜ご飯のご予定がお決まりでない方は~

ぜひ! 和の香でよろしくお願いします。 


では~ 今朝の子供達!

今日は、日曜日なので~ 家の掃除日です! 

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長男は大会に行っているので・・・

今週は、次男・三男でやっちゃいました! 

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蒸し暑いからかなぁ!?!?

今週は、あまりヤル気があるようには見えんかったけど~

ワシだけかぁ!? そぉ~思うのは!?!? (半笑)

最後に誠四朗~

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誠四朗は~ 蒸し暑くてもいつも通り~ (笑)

今日も元気に、お昼寝です! 



PS

最近~ じっくり寝れないんですよねぇ・・・ 

天気が悪いせいか!?

もともと首が悪い大将は~

その首から、腰にも来とって・・・

最近、腰痛は激しいし~ 首も重ダルい

梅雨が明ければ、まぁ~なんとかなりそうですが~

1回も目が覚めんと~

ガッツリ朝まで寝てみたい・・・ 

今日は~ 第二弾!(笑)

おはようございます!

雨~ 結構降ってますね・・・ 

週末の雨かぁ~ (泣)

残念ですが・・・ 梅雨なんでねぇ~ 仕方ないッす・・・ 

予定通り!? 予想通り!?!?

暇な日が続いていますが~

そんな中! 昨夜は、常連さんの K さんにご来店いただきました!

お帰りの時~ K さん 『ブログに、金曜は割りと暇な!ッて書いていたので~』

ッと! お話を~ 

そうなんですよねぇ~ 当店・・・ 1週間の中で金曜が一番!? 

暇な日なんですよねぇ~ 

まぁ~ 今は、いつも暇なんですが・・・ (半笑)

K さんのように~ 暇な日を選んでご来店いただくと~

他のお客さんと離れてお座りいただけますので~

少しでも安心して、お食事していただけると思います!

日程の調整がうまい事行かん時もあるかと思いますが~

日にち・時間などを、ちょっと調整していただければ助かります! 

K さん! ご来店誠にありがとうございました。 

娘さんにもよろしくお伝えください! (笑)


ッでは~ 今日の仕入れですが・・・

今朝の市場は、魚~ 少なめで~

仕入れ量も、そんなに多くなかったので写真は撮っていません。 

でも! おすすめはありますよぉ~ 

今日はねぇ~! 活〆の天然鳴門鯛がおすすめです!

1匹売りなので、半身お造りの~ 半身塩焼きなんかも出来ます!

あとは~ 高知のカツオとか! 

結構~ 丸々しているカツオなので、おいしいと思います! 

あとは、普段通りですが~ いろいろちょこちょこ仕入れていますので~

ご来店時には、ぜひ! 和の香の海鮮料理をお楽しみください。 

もちろん! テイクアウトも承っております!

オードブル&お弁当は、事前のご予約をお願いしていますが

単品だと、当日のご予約でOKですので~

こちらもぜひ! ご検討~ よろしくお願いします。 


では~ 今朝の三男!

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今日の服も~ 誕生日プレゼントの服~ 第二弾です! (笑)

もぅ~ 嬉しくて~ 連チャンで着ています! (笑)

ッてか!? 三男は~ 白が好きなんでしょうか!?

昨日の服も白だって~ 今日の服も白・・・

汚れが目立つのに!!!  (笑)

最後に誠四朗~

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酒屋のお兄ちゃんが来ていた時の写真!

写真を撮る前は~ 座ったり、寝っ転がったりして~

前を走る車を堪能していましたが・・・

業者さんが来ると、鬼のように吠えます・・・ 

番犬としては~ ある意味100点の犬なんですが~

業者さん以外でも~

前の歩道を歩いている一般の人には絶対吠えないのですが・・・

歩道を小走りで荷物を運ぶ~

クロネコヤマトのドライバーさんだけには、毎回吠えています。 

なぜ!? クロネコのドライバーさんにだけ吠えるのか!?!?

未だに謎です・・・ 

ごめんねぇ~ ドライバーさん・・・ 



PS

朝から~ 長男も次男も、部活に行っています!

長男は学校で練習~ 次男は、鳴門のスタジアム!? ッて言っていたかなぁ!?

この大雨の中・・・ 長男は大丈夫なんだろうかぁ!?!?

その長男! 

明日は、鳴門で大会があって~

朝、めっちゃ早くに鳴門まで送って行ってやらんとあかんらしい・・・ 

部活やっとる子の親も、なにかと大変です・・・ (汗)

お下がりばかりなのでねぇ!(笑)

おはようございます!

昨日は~ 釣りに行かない! ッと言っていた三男を置いて~

一人で鳴門まで行ってきましたが・・・

ザ! エサ取りばかりで・・・

来週~ 雨が降らなければ~ リベンジ! 行ってきます。。。 (笑)


では~ 今日の仕入れから~

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今日の仕入れも~ まぁ~ これと言って変わり無しですが・・・

またまた! ハマチの柚子酢〆を仕込んでいます! (笑)

完全に、ワシがドハマりしている1品~ (笑)

この蒸し暑い時には~ えぇ~1品だと思っているワシ~ 

あと~ 活きもんで、久しぶりにアコウが入っています!

ッと まぁ~ こんな感じの仕入れです! 

天気は悪そうですが~

皆さんのご来店、お待ちしております。 

あと~ 今ご紹介した、魚料理~

テイクアウトもOKですので~

こちらもぜひ! ご検討、よろしくお願いします。 


あと~ 昨日~ 気付いたので・・・

今日は~ 女将の仕込みもご紹介!

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毎年~ 女将に、梅干しを漬けてもらっています!

ワシが~ 市販の梅干しが苦手で・・・ 

ちょっと前から~ かつお風味とか~ はちみつ入り~ 

みたいな梅干しを、よく見かけますが~

ワシは、昔ながらの~ すっぱい梅干ししか食べんのですよねぇ~

なので~ 毎年、漬けてもらっています!

もちろん! 当店で、お出ししている梅干しを使った料理は~

この梅干しを使用! 

ッと! まぁ~ たまには、こんなのもご紹介してもえぇ~かと思い~

載せてみました! (笑)


では! 今朝の子供達~

まずは、次男~

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この時! 三男も一緒に出発~ 

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昨日~ 女将と一緒に、買いに行った~

服・短パン・靴~ 全部身に着けて出発~ (半笑)

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コロナのせいで、かなり遅くなった誕生日プレゼントです! (笑)

いつも~ 長男・次男の、お下がりばかりなので~

今回のプレゼントは、嬉しかったようです! 

けど~ 

夕方、結構な雨予報やぞ・・・ 



PS

三男は、今回のプレゼント~ 服! ッで 納得しましたが・・・

昔~ 長男が小さい時~

服をプレゼントする! ッと言ったら~ スネた事がありました・・・ 

服は、普段いるものなので~ 

プレゼントじゃない!!! ッと・・・ 
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